Anticello – Cantina Cenci (Vin blanc Bio)

14,00

Anticello 2018 (Vin Bio)
Grechetto – Umbria Igt
PRIX : « Vin Quotidien »
(meilleurs rapport qualité/prix) par la Guide Slow Wine 2018
Cépage : Grechetto 100 %, cépage autochtone de l’Umbria, ici avec le clone de Todi.
Vinification: Un foulage doux et une heure de contact avec les peaux. Fermentation de 25 jours à 14° avec le 80 % du jus en inox et 20 % en barriques ouvertes. 7 mois d’affinage sur lies en cuves inox. Très bas utilisation des sulfites.
Caractéristiques : Belle Robe jaune paille dorée, arômes des fruits jaune murs. Un vin très tipique grâce au cépage Grechetto. En bouche une explosion des fruit et minéralité. Rond et avec de la matière. Un vin blanc importante qui passione en le buvant. Avec de la viande et charcuterie.

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