Giole – Cantina Cenci (Vin blanc Bio)

Giole 2018 (Vin Bio)
Trebbiano – Umbria Igt
PRIX : « Vin Quotidien » (meilleurs rapport qualité/prix) par la Guide Slow Wine 2017
Cépage : Trebbiano dorato
Vinification: Un foulage doux et une heure de contact avec les peaux. Suive une fermentation de 20 jours, 80 % en acier et 20 % en barriques ouvertes à température contrôlé, 7 mois d’affinage en cuvé inox sur les lies. Très bas niveau de sulfites utilisé.
Caractéristiques : Robe jaune paille, arômes des fleurs, de foin et maquis de l’Umbria. En bouche une bonne acidité et minéralité donné d’un terroir argileux riche de travertin en profondeur. Typique. Élégante simplicité. Parfait en Apero avec huîtres et fruits de la mer.