Lastre Bianche 2019 – Cantina Cenci (Vin rosé bio)

Lastre Bianche

Rosé Umbria IGP – Biologique

Cépages: 100% Sangiovese

Vinification: Produits avec les vignes jeunes de Sangiovese, récemment plantées sur une parcelle très riche en marbre Travertino, que on trouve à 40 cme à peine, des veritables « lastre bianche » (dalles blanches), c’est ça qui donne le nom du vin. Récolte en Septembtre, pressurage léger, vinification en tonneaux, 8 mois en acier.

Caractéristiques: Une belle couleur de Pelure d’oignon, très lumineux et pas chargé d’inspiration Provençale. Un Nez très fin avec notes de fraise sauvage et fruits rouges. En bouche une remarquable sapidité et mineralité, superbe fraicheur, delicates notes des fruits rouges.

Parfait avec du Fromage de chévre et charcuterie.