Spèrgle – Il Farneto (vin blanc en Biodynamie)

SPÈRGLE
Emilia Bianco IGP
(Certification Biologique, en biodynamie)
Cépages :
100 % SPERGOLA
Vinification :
Macération à froid des grappes, pressurage léger et fermentation en cuves en béton. 3 jours de contact avec les peaux pour le 10 % des grappes.
Caractéristiques : Jaune brillant avec reflex orange, au nez agrumes, fleurs sauvages et jasmin. Sec, tannins légers malgré une rondeur post malolactique. Finale longue et persistante de fraîcheur et minéralité