Riz Arborio Semilavorato Superfino Biologique – 1Kg

Ce riz de la variété Arborio est cultivé en agriculture biologique en Lombardie dans la province de Milan. Avec ses grains gros et longs est idéal pour « risotti mantecati » (crémeux), mais aussi pour salades de riz, arancini siciliens et toutes les préparations où les grains doivent rester bien écossés.

La classification « Superfino » indique en fait la forme, grosse et longue, qui cuit en 16/18 minutes. En cuisson les grains de riz perdent parte de l’amidon et restent intacts.

« Semilavorato », semi-transformé, entre le riz blanc et le complet, il est riche en saveurs avec fibres, protéines et vitamines.