LAMBRUSCO Rouge – FRISANT Rosso – Il Farneto – Pét nat en biodynamie

Cépages:
LAMBRUSCO GRASPAROSSA
et autre variétés de lambrusco.

Vinification en méthode ancestrale: Macération de 24h, ensuite premier pressurage et fermentation en cuves en béton. En printemps on rajoute du moût de raisin pas fermenté de la même année de récolte. Suive la deuxième fermentation en bouteille.
Affinage en cuves en béton et sur les lies en bouteille. Pas de filtration ni clarification.

Caractéristiques : Une intense robe rouge rubis avec lies en suspension. Arômes de fruits rouge et prune, une remarquable acidité avec discrets tannins. Un vin au même temps facile à boire et avec matière. Pour l’apéro comme pour le repas.